Crostoli Leggerissimi

Questa ricetta l'ho trovata al supermercato mentre andavo a far provviste tra i prodotti Paneangeli... Come avete ben capito si tratta delle chiacchiere di carnevale!! Vengono davvero leggerissimi anche se devo ancora imparare qualcosa sulla cottura (mi sono venuti troppo scuri).

Le dosi sotto riportate sono per circa 90 crostoli

CROSTOLI LEGGERISSIMI

Ingredienti

300 g farina bianca

75 g frumina

75 g zucchero al velo

1 pizzico di sale

1 bustina di vanillina

2 uova

2 cucchiai di grappa (io ce ne metterei anche un po'di piu')

2 cucchiai di liquore all'anice

50 g di burro freddo

1/2 bustina di lievito per dolci

Per friggere:

olio di semi

Per decorare:

50 g zucchero al velo

Mescolare e setacciare su un piano farina e frumina.

Praticare una buca al centro e mettervi zucchero al velo setacciato,sale,vanillina,uova,grappa e anice.

Lavorare gli ingrediendi incorporando pian piano quasi tutta la farina fino ad ottenere un impasto denso, poi aggiungere il burro freddo a pezzettini e per ultimo il lievito setacciato. Incorporare la restante farina, impastare il tutto RAPIDAMENTE con le mani.

Dividere l'impasto, stenderlo in sfoglie SOTTILISSIME, tagliare con la rotellina rettangoli di 5 x 10cm e praticare un taglietto al centro.

Friggere in abbondante olio bollente(175-180°C) mantenendo la temperatura costante.

Girare i crostoli per dorarli da entrambe le parti, toglierli dall'olio poggiandoli su carta assorbente e una volta freddi spolverizzarli di zucchero al velo.